Karadeniz'in meşhur ürünü hamsi, yağ olup şişelendi. Pilavdan baklavaya her yemekte kullanılan hamsinin şimdi de yağı çıkarıldı. Sinop'ta fabrika kuran Demirbay ilk aşamada Trabzon, Samsun, Sinop, Rize ve Kastamonu için üretim yaparken süpermarketlerden gelen talep artışı sonucunda tüm Türkiye için yağ üretimine başladı. Demirbay, "Alman Metro yerel üreticiye destek kapsamında satmak istediğini söyledi. Migros ve Carrefour'dan da yağımıza talep geldi. Bu ürünün organik bir ürün olduğunu belirten Demirbay , yarım kilo hamsi yağının 19 kilo hamsiden elde edildiğini belirtti.

Süpermarketlerin dikkatini çektikten sonra ihracat amaçlı kişilerin kendisine geldiğini ve hızlı bir biçimde büyüme kararı aldığını sözlerine ekleyen Demirbay, Tv reklamları ile bayi ağını kurmayı hedeflemekte. Suriye, İsrail, Dubai ve İngiltere gibi ülkeler ile görüşmelerin sürdürüldüğünü sözlerine ekliyor. Ek yatırımlar ile Sinop fabrikası genişletitildi ve bazı yenikliker yapıldı diyen Demirbay otomatik doluma geçeceklerini ve Dubai'den bir heyetin fabrikayı ziyaret edeceğini açıkladı. Bu işi 13 firmanın yaptığını ve ürünlerin ham olarak ihraç edildiğini belirtirken "Ham olarak 1 liraya satılan hamsi yağı işlenip 30 liraya satılabiliyor" dedi.

Yağın kokusunu kuru buhar ile giderdiklerini ve sahte üretime karşı balık üzerinde hafif bir koku bıraktıklarını söyleyen Demirbay ürün tamamen tanındıktan sonra bunu kaldıracaklarını iletti. Yağı ilk kullananlara tavsiyesi ise zeytinyağı ile beraber kullanmaları.

Yakın zamandaki hedef ise protein deposu olan hamsinin sporcuların kullanımı için , kimyasal katkı içermeyen hapların üretilmesi.

Kullanım alanları ise şöyle belirtiliyor : Salatada tek başına kullanabileceğiniz gibi, zeytinyağı, ayçiçek yağı ile karıştırarak da kullanabilirsiniz. Çorba piştikten sonra tencereye ilave edebilirsiniz. Yemeklere piştikten sonra ilave ederek karıştırıyorsunuz. En ideal tüketim şekli hamsi yağını bir kaseye dökün, üzerine kekik, pul biber ve limon sıkarak sabah ve akşam ikişer yemek kaşığı tüketin.

Faydaları : Hamsi, yağlı balık sıralamasında 4'üncü. Omega-3 oranında da bu seviyede. Kemikleri geliştiriyor ve depresyonu önlemede birebir. Fosfor oranı, kalsiyum ve vitamin değerleri diğer birçok balığa oranla daha fazla. Bir yıldan fazla yaşama şansı pek olmayan hamsinin yağı bu özelliğinden dolayı ağır metal içermiyor.

Ürünün ISO 22000 ve ISO 9001 gibi kalite ve gıda güvenliği belgeleri alınabiliyor.

Golden ve Silver 250 ve 500 gramlık şişelerde satılıyor. 500 gramlık Golden hamsi yağı 25, Silver ise 18 YTL'ye satılıyor. Piyasada 250 gramlık Golden 14, Silver ise 11 YTL'ye yer alıyor.